今週のお題「冬の楽しみ」
冬といえば「鍋」。ずっと食べてみたかったどぶ汁を作ってみました。オリジナルレシピです。
材料
具材
- あん肝 ：50g
- あんこう：1パック
- 白菜 ：いっぱい
- 絹豆腐 ：150g
- マロニー：1袋
調味料
- 酒 ：大匙2
- 味噌 ：大匙2
- 水 ：200ml
レシピ
1. スープ作り
まずあん肝を炒ります。
いい感じに色づいてきたら、酒・味噌・水をいれ、沸騰するまで混ぜます。
2. 水分抽出
白菜を敷き詰め、しんなりするまで蓋をして煮込みます。
3. 他の具材投入
十分水分が出てきたら、ほかの具材も投入します。
4. 完成
アンコウに火が通り切ったら完成です！
〆は雑炊で！
感想
味噌の濃厚さが具材に絡んで美味しかったです！ ただ、あん肝をダイレクトに味わうならあん肝ポン酢も捨てがたい。。。
